monopole K-FUNK（モノポール☆ケイファンク）

今日はワイン用ブドウのお勉強と
口コミの御礼を言いたいと思います！
オーナーソムリエ比嘉健二です。


突然ですがクイズ！

世界最高峰と言われているフランスの赤ワインと言えば
『Romanée Conti（ロマネ コンティ）』



それに使われているブドウ品種はなんでしょう？

答え


『Pinot Noir（ピノ ノワール）』


イタリアでは ピノ・ネロ（Pinot Nero）
ドイツでは シュペートブルグンダー（Spätburgunder）と言います。

世界中どこでも栽培できるカベルネと違って
ピノは皮が薄くとっても繊細な品種で
この品種にしかできないエレガントなワインが造られます。

この栽培の難しいピノノワールには
多数のクローンが存在します

そこで今回ご紹介したいのがこちら↓

『Pinot Fin（ピノ ファン）』

ピノノワールの原種または亜種と言われており
ピノノワールの中でも
果粒が小さく果皮が厚いために、
より特徴の際立ったワインを造ることができるとされますが、
樹（幹）が真っ直ぐに育たず収量が低なく栽培も難しいので
現在では、ピノ・ファンでワインを造るドメーヌは少ないのです。

栽培困難なピノ ファン種
『私の使命はピノ ファンを守ること』DRCのオーナーもこう語り、
あのロマネ コンティにもこのブドウを使用しているとされています。

そんな貴重なブドウで造られたワインを
ケイファンクで飲んでいた方がおりました！

この方↓

超常連『伊敷さん』




伊敷さん『これは美味しい！』

『ひとりで飲むのはもったいない、健二さんもどうぞ！！』と

私や
たまたまカウンターにいらしていた超常連の方々へ振る舞ってくれた。


なんて良い人（笑）


そんな『ピノファン』の横には『ピンクさん』達もご来店してくださいました！

『ピンクさん』達とは↓

『ピンク レモネードさん』達



ピンク レモネードさん、いつもケイファンクを
いろんな所でご紹介してくださり
ありがとうございます！

口コミやコミュニティーでのご紹介
有名人な上、影響力があるピンクレモネードさんのご紹介は強い

実はピンクさんの誕生日の日
『もしかしてケイファンクにいるのでは！』
とご来店された方もいたんですよ！

リスナーの方だろうなぁ

『いつもご紹介、本当にありがとうございます！』


ん？お二人の間に何か写りこんでるな。。。



前々から気配するなぁと思っていたが
とうとう写ってしまったのか。。。（汗）



と思ったら『ピノファン』から『マール』に切り替えた
再登場　伊敷さん（笑）

盛り上がっておりました！

皆さんいつもありがとうございます。

楽しそう（笑）


P.S

ゴールデンウィーク　営業のお知らせ

連休最終日、５／６（日）だけお休み

それ以外は毎日やっております！

皆さんのご来店お待ちしております！


そんな感じ。

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よくある質問↓

『ケイファンク』ってどんなお店？

『超お得なパーティプランはこちら』

monopole K-FUNK（モノポール　ケイファンク）
098-857-0159
午後７時〜MIDNIGHT
（月曜日は午後１０時〜）
定休日　木曜日