monopole K-FUNK（モノポール☆ケイファンク）

昨日はテニスコーチの仕事のため
午後１０時オープンだったにもかかわらず。

ひとりケイファンクを楽しみに来られた方から
『どうしても、ケイファンクのカルボナーラを食べたい』と
７時から近くの居酒屋で時間をつぶしてまでご来店されたグループまで、
嬉しいことがたくさんあった
比嘉健二です。


また昨日嬉しかった事

それは



先週、結婚して２４周年だったということで
結婚祝いにお越しくださった

文ちゃん夫妻のご来店！


ケイファンクTシャツから、ケイファンクポロシャツに着替えてのご来店だったそうです。

ありがとうございます（涙）

結婚しての２４年間を振り返り、
二人とも瞳を潤ませながら話しておりましたね。


２４年間
いろいろあったんだろうなぁ。


改めて
結婚２４周年、おめでとうございます！


そんな大切なお祝いにケイファンクにお越しいただき
ありがとうございます！

すごく嬉しかったです。


私も美味しい祝い酒をたくさん頂いたので、
歩いて帰宅。

歩きながら
いろんな事を考えさせられました。


夜風が気持ち良かったなぁ。

そんなメデタイ余韻を残したケイファンク

本日、午後７時オープン！！

今日も良いことあるかなぁ。

そんな感じ。  

昨日もご来店してくださった皆様
ありがとうございます！
比嘉健二です。

トップバッターは
ケイファンクが２階にあった頃、
Bar K-FUNK時代に手伝ってくれていた、
D'S CAFEのシンヤがご来店してくださいました。




ケイファンクポロシャツを着て来店してくれたシンヤは、
ハンドルキーパーの為ソフトドリンク。

搾り立ての生オレンジジュースを飲みながらお食事。

そこで思いだした

時々お客様に

『今日は飲めないんですけど、ソフトドリンクだけでもいいですか？』と
申し訳なさそうに聞かれることがある。

うちのお店は、
ソフトドリンクだけでも良し、
お食事だけでも良し、
ワインバーとして利用する方もいれば
洋風居酒屋として利用する方もおります。

すべて正解

いろんな楽しみ方があり
それでOKですよ！


うちのお店を
わかりやすく言えば　Bistro（ビストロ）

ビストロとは

フランス語で、
小さなレストラン、
カジュアルなお店、
大衆食堂、
ワインバーなどといった意味があります。


昨日もご来店してくださった皆様、
いろんな形でケイファンクを楽しんでおられました。

それぞれの楽しみ方がある
monopole K-FUNK

本日もご来店お待ちしております！

シンヤ、ありがとうね！

そんな感じ。　  

今日は台風ですね。

雨ニモマケズ、風ニモマケズ
比嘉健二です。

昨日は人気メニュー
やわらか牛サーロインステーキ
バルサミコソース・エリンギ添えのオーダーが連発！

おかげ様で売り切れ


ガツガツお肉を食べてるのを見ると
皆さん元気だなぁと嬉しくなりました。


またもうひとつ売り切れたメニューはこちら↓

ジャン！



まだメニューに載っていなかったものの
口頭でオススメしたところ完売した。


自家製パン（くるみとレーズンのライ麦パン）　


今年生まれたばかり０才の娘、桜子が
『お母さん抱っこして〜！ウエ〜ン！ウエ〜ン！！』（泣）と
泣いてる横でうちの奥様が、
『ハイ、ハイ、ハイ、もうちょっと待っててね〜』と
泣かせながら一笑健明作っているパン。


別名（桜子の涙）

（笑）

そんな桜子の泣き声をたっぷり聞いて焼き上がったパン、
一個３００円で楽しむ事ができます。

なんて良いお店（笑）


外はカリカリで香ばしく、中はずっしり旨味のあるパン

ぜひお試しください。

※桜子の涙というのはイメージで、成分は入っておりませんのでご了承ください（笑）


ステーキもパンも準備OK！

台風ニモマケズ
本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日は散髪。

頭が軽くなり、
スピードが上がった
比嘉健二です。


普段は髪を切りに
泡瀬にまで行っているのですが、
今回はケイファンクの２階にある
HighBridgeへ！




KENTさんにじっくりシャンプー＆マッサージしてもらい

TETSUYAさんに丁寧にカットしてもらいました。

そんなお二人はこちら↓

ジャン！


（ご来店された時の写真）


独特の空気感で
お二人のバランスもイイ感じ。

スタイリッシュなヘアスタイルにしてもらえますよ。
ぜひご利用ください！

そんな
HighBridgeのブログはこちら↓
HighBridge

TETSUYAさん、KENTさんありがとうございます！


ケイファンク、本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日もご来店してくださった皆様
ありがとうございます！

昨日もお客様との話題にでた
『マリアージュ』

ワインを語る上でかかせない言葉ですね。


そもそも『マリアージュ』とは？
比嘉健二です。




マリアージュ（フランス語）＝マリッジ（英語）＝結婚（日本語）

つまり結婚という意味。

簡単にいうとワインとお料理のステキな結婚！

良い相性のこと。

組み合わせることによって
お互いの良さを引き出し
１＋１＝２以上になる事。


代表的なのは

赤ワインと肉料理
白ワインと魚介類

ワインに限らず、
ビールにソーセージ、
ウイスキーにチョコレートなどなど


組み合わせるのには
甘みと酸味のバランスだったり、
タンニンの関係だったり、
油をすっきりさせるために炭酸の入っているものだったり
いろんな合わせ方があります。


お互いの足りないところをフォローしあったり、
お互いの良い部分をもっともっと引き出しあったり
するのがマリアージュ。


人間もワインも相手次第。

相手からすれば、こちら次第。

『良いマリアージュを！』


そんな感じ。  

お客様との会話

『タクロウと言えば誰でしょう？』

。。。吉田拓郎でしょ

『そう言ったら若い人にオジサン扱いされるらしいよ』（笑）

そうなの？じゃ誰なの？

『GLAYのリーダー、タクロウらしいよ』

。。。

それも微妙だな（笑）



この会話自体が微妙だったよね（笑）


こんにちは！
比嘉健二です。



『今のモーニング娘のメンバーもわからないし、何名いるかもわからない』

そんな話の流れから
『K-FUNK』ならぬ『K-POP』の話題へ


『KARAのメンバーの名前もわからないな、５人だったかな？』

『少女時代って人数多いよね、何人いるんだろうね』


と言う訳で家に帰り、早速調べてみた（笑）



で、正解は。。。




９名でした。




知っていたかな？


ついでにPVもどうぞ

『Gee』



マネしたくなるような、
かわいいダンスでしたね（笑）


オマケ


ちなみに
女子十二楽坊は


１２名以上いるそうですよ（笑）



monopole K-FUNK
本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日はご予約などで
開店して１時間もしないうちに

満席！！


ご予約のお電話だったり
せっかくお越しいただいたのにもかかわらず
入店できなかった方々
スミマセンでした。

たくさん帰してしまった。。。


そんな中、
あきらめずに
席が空くまで別の場所で待っていてくれた方々もおり、
感謝感謝でした。


ありがとうございます!
比嘉健二です。


昨日の様子

ご予約の玲子さん達

チーム対抗テニス大会の祝勝会

玲子さんのチーム
優勝『チームミラクル』

そして準優勝『ちむちむF』



優勝＆準優勝チームが仲良く祝勝会

イイですねぇ。

健闘を讃え合っておりました。

改めて、おめでとうございます！


またご予約の私のかわいいテニス生徒
海猿の照屋さんグループ



たまたま同僚と出逢い
盛り上がっておりました！


また小禄高校時代の同級生も
逢いに来てくれました。



家庭を持ち、子供ができ
とても久しぶりにお逢いしましたが
みなさん全然変わってなかったなぁ。

良い意味で（笑）


昨日もたくさんのお客様にご来店していただき、
ありがとうございます！

ご予約してくださった
玲子さん、
照屋さん、
ありがとうございます！

また宜しくお願いいたします！


P.S

本日ご予約のセレブ会の皆様
今日も美味しいのご用意して
お待ちしております！

では後ほど。

本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日も
一人ケイファンクを楽しみに来られたSさん
耳出しヘアースタイル、可愛くて似合ってましたよ。

他にも一人ケイファンクを楽しみに来られた方々や
Mさん達他
ご来店してくださった皆様ありがとうございます。

昨日もいろんなドラマがありました！
比嘉健二です。


また
テニス会の超トップクラス

大会に出れば、
必ずと言ってもいいほど新聞等を賑わせ、
テニス会で知らない人はいないだろうという面々。

男女とも超Aクラスの方々もご来店してくださいました。





まさに

ドリームチーム

食べっぷりも、飲みっぷりもさすが超Aクラス（笑）

勢いがあります（笑）

こられる度に
『美味しい、美味しい』と、
たくさん召し上がってくれ
リピートしてくれるのはたいへん嬉しいものです。

いつもありがとうございます！

今後も県内外でのみなさんの活躍、期待しております！

私も負けないように頑張りたいと思います。


P.S

ご予約のTさん達
今日も喜んでいただけるよう、
美味しいのご用意してお待ちしております。

では後ほど！

本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日は
毎月第３水曜日に開催しているパーティ！

今月はmonopole K-FUNKと
２階にある兄の経営するミュージックバー

bar WONDERとのコラボレーション！

パーティ！ワンダーコラボでした！


参加してくださった皆様
ありがとうございます！
比嘉健二です。


では昨日の様子

１次会
monopole K-FUNK

ワインやビールを片手に
ビュッフェスタイルでお食事。







ワイン１2種類にビール、
海老のカルパッチョ、
スモークサーモン、
ピスタチオカランツ・ライ麦くるみレーズンなどの自家製パン、
お魚ソテー・ヘーゼルナッツクリームとバジルバルサミコ、
キノコのモッツァレラチーズ焼き、
ムール貝のペペロンチーノ、
鶏肉のグリル・イチゴマスタードソースなどを
ご用意いたしました。

お腹を満たした後は２階へ上がり

2次会
bar WONDER









カクテルやウイスキーを片手に
懐かしい音楽に酔いしれました。

良いお酒飲んでたな〜（笑）


１次会、２次会がセットになったお得なパーティ！

ご参加してくださった皆様
ありがとうございます！


今回参加できなかった方々もぜひ

１次会　monopole K-FUNKで食べて飲んで
２次会　bar WONDERで美味しいお酒と
懐かしい音楽に酔いしれてください。

移動時間１０秒くらい（笑）

それぞれの良さがあり、オススメです！

両店をこれからもどうぞ宜しくお願いいたします。


そんな感じ。  

昨年、イタリア旅行に行った
ケイファンクの超常連 I 夫妻。

『できたら今年はフランスに旅行し、ワイナリーを巡りたい』
とおっしゃっておりました。


というわけで
今日はフランスのお話。


私も6年程前にフランスに行き、
パリを拠点に
美術館巡り、
ブルゴーニュ地方、
コートドール、
ボーヌの町、
ロマネコンティの畑、
ワイナリー巡り。

シャンパーニュ地方では
ランス、
モエ・エ・シャンドン社、
パイパー・エドシック社などを
見学した事があります。


I さんはロワール地方も候補に入れてたので
今日はヴァル・ド・ロワール（Val de Loire）ワインのお話。



パリから南に２時間くらい、
ロワールにも有名なワインがたくさんあります。

アンジュー、
ソーミュール、
シノン、
ヴーヴレなど有名ですね。

『フランス・ロワールに行くかも』と聞いていたので
一昨日入荷したワインの中にも
ロワールのワインをセレクトしました。

ミュスカデ種で造られ、
マスカットのようにフルーティで
すっきりのとした酸の

Muscadet Sevre-et-Maine
（ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ）

また
ソーヴィニョンブラン種で造られ
パッションフルーツやハーブの香りがする

Sancerre
(サンセール)

Pouilly-Fume
(プイィ・フュメ)
フュメとは「煙でいぶした」という意味で、燻製のような、
あるいは火打ち石を打ったようなと表現される独特のアロマを持っています。



今回ロワールのワインは、
この３銘柄の白ワインをご用意いたしました。

I 夫妻を含め
ご興味のある方は
ぜひお試しください。

ロワールの風を感じられるかも。

本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日はKさん達、
テニス大会優勝おめでとうございます！
（了解を得てなかったので、イニシャルにさせていただきました）

嬉しい報告のご来店ありがとうございます！


話は変わり

ケイファンクのセラーには、
だいたい３００本位の
かわいいワイン達が出番を待っています。




ゴールデンウィーク期間中、
ワイン業者が休みだったりでスカスカ

でもって昨日、あちらこちらから一気に９ケース

１０８本

煩悩の数だけ、ワインが入荷しました！




こんにちは！
比嘉健二です。


『そもそも煩悩の数とは』

煩悩とは仏教の教義の一つで、身心を乱し悩ませ智慧を妨げる心の働き。

俗に煩悩は108あり、除夜の鐘を108回衝くのは108の煩悩を滅する意味がある。


なるほど、
原始仏教と現代仏教では捉え方もだいぶ変わってきているようだが
簡単に言うと欲みたいなものかな（笑）

一聞、あまり良いものには聞こえないが
人間の大事な部分でもある。

うまく付き合えばすごいエネルギー。

それに振り回されないように精神を鍛え、
良い部分を引き出し、
プラスの力にしようようって事だな。

多分（笑）

私はそう解釈いたしました（笑）


ケイファンクに到着した１０８本のワイン
皆様のプラスになるようにしたいと思います！

というわけで本日より

ワインメニューがリニューアル！

皆様のご来店お待ちしております。

そんな感じ。  

昨日もいろんなドラマがありました。

先日のラジオを聞いてのご来店のグループだったり、
テニス関係だったり、
『大事なお客様を連れてくるので』と
スペシャルディナーコースでのご予約の方々だったりで

ほぼ満席！


たくさんの方々に
『良いお店ですね』
『全部、美味しかったです』
『満足しました』と声かけてもらい

良い仕事したなぁと充実感にひたっている
比嘉健二です。

『嬉しいなぁ』


また昨日、５／１４と言えば！

そうです！

超常連

なつき・ハッピーバースデー！！でした。



カウンター仲間からプレゼントも頂いておりました！



『何だろう？』



プレゼントをもらい、笑顔のなつきはこちら↓




。。。ま、前にも似た様な光景が（笑）


駆けつけてくれた仲間といい
『当日来れないからワイン１本だしておいて』
という方もいてくれたり
みなさんに祝ってもらっておりました！

改めて
なつき、誕生日おめでとうございます！！

いつもたいへんお世話になっている、なつき。

これからも大切な瞬間を共有できると
嬉しいです。

昨日もありがとうございます！

そんなメデタイ余韻を残したケイファンク
本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日は
以前私の経営していた
居酒屋　一笑健明時代に
アルバイトをしていた女の子が
数年ぶりに遊びに来てくれた。

当時はまだ学生、
カワイイし仕事もできる
お客様からも従業員からも
とっても人気がありました。

現在２６才になった彼女

やはり、
イイ女に成長しておりました（涙）

というわけで今日は、
人気があり日々成長し続けている

そんな、

そんなフードメニューをご紹介したいと思います（笑）

比嘉健二です。


今朝も生まれてきました




手作り レバーペースト



ポートワイン、赤ワイン、ブランデー、
シェリーヴィネガーを贅沢に使用した
鶏レバーペースト！

さらに
成長しております。

是非お試しください！

本日もご予約の
Aさん達
Nさん達
美味しいのご用意してお待ちしております。

本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

ケイファンクの開業資金を貯めるために
サラリーマン時代は、アパレル店員。

そして飲食店オーナーになっても
また洋服売ってます（笑）
比嘉健二です。



と言う訳でオーダー頂いていた

monopole K-FUNK　オリジナル　ポロシャツ！

三回目のプリント
出来上がりました！



この場を借りて
オーダーしていた方々へのお知らせです。

お待たせいたしました！

I さんの黒３枚＆白１枚、
Kさんのナチュラルにバーガンディ、
Cさんの黒にピンク、
ご用意できました。


また
Sさんの白にサックスブルー。
Bさんの白にブラック。
Aさんの黒にピンク
Nさんの黒パーカーは
次回のプリントになるので
もうしばらくお待ちくださいね。


基本色
ブラックとレッドは在庫もってますので
オーダーしなくてもお店で直接購入できます。

サイズ　XS、S、M、L、XL

１着　2500円

ここでしか手に入らないポロシャツ。

自分用、大切な方へのプレゼント、お土産にどうぞ！

うちは何屋さんだろう（笑）

それも
monopole K-FUNK

本日も午後７時オープン！！


そんな感じ。  

昨日もイイ感じの火曜日

早い時間から遅い時間まで
１部、２部、３部にキレイに分かれたような客入り。

フルタイム、ばっちり働きました
比嘉健二です。


２部の部は、祝い事続き。

テーブル席には誕生日の方がいたり

カウンター席には
『来月入籍をします』と両親に報告をした帰り、
そんな大切な日に来られた方もおりました。

そのお二人とは！





ジャン！



そうです！

那覇市小禄にある本場ナポリの本格ピッツァのお店

ブッファロのオーナー金城さんカップル

『ピッツェリア・ナポレターナ・ブッファロ』




いつもはポロシャツで来店されるのに
珍しくスーツにネクタイ

そういう事だったのね。

おめでとうございます！

入籍報告の時
彼女とお母さんは涙したそうです。

良いですねぇ（涙）

自分も２才と０才の娘がおりますが
『お嫁にいきます』と言われる日がくるのね。

どんな気持ちかな。

今のうちから
泣かないように
じっくり対策しておこうと思います（笑）


そんな目出たい金城さんの書く

ブッファロのブログはこちら

哲学的なブログですよ！


そんな感じ。  

昨日、一昨日と臨時休業
たいへんご迷惑をおかけいたしました。


比嘉健二、復活！！


歩行困難で
まるで、琉舞『かぎやで風』をやっているのかと思われるくらい
スローだった
昨日の朝までが、まるでウソのよう。

脅威の回復力！

さすが俺（笑）

ていうか注射が結構効いた感じ（笑）


バク転をお見せできる程ではありませんが、
だいぶ回復いたしました。

monopole K-FUNK

本日より、普通にやっております！


先日、お客様と
チャゲ＆アスカさんの話題で盛り上がりました。

遅くなりましたが
今日はその方達へのプレゼントの曲

モーニングムーン



どうぞ！




艶っぽい曲ですねぇ。


この曲は先日、

『今日は落ち込んでます。。。ケイファンクに行っても良いですか？』と来られた二人で話題にあがった曲。

落ち込んでいるのと、この曲は全く関係ありませんが
そのお二人と話題にあがっていた曲。

仕事でいろいろと大変そうでした。

来られた時には涙目だったお二人が
帰られる頃には元気になって

『月曜日からまた元気に働けます！』と帰られました。

嬉しかったです。


お店というのはただ美味しいの出せば
それで良いっていうわけではなく

その先にある喜びが大事だと思っております。

調子良い時もあれば、うまくいかない時もあります。

『嬉しい事があったからケイファンクに行こう』

『落ち込んでるけど、元気出しにケイファンクに行こう』

それで良いのです。

荒れて他のお客様に迷惑かける訳でもないですからね。


どんな仕事でもたいへんですが
しかもお二人のポジションは特にたいへんな役職。

だけどそれだけ真剣に仕事の事、会社の事、部下の事を
落ち込むまで考えられるってすごいと思う。

俺、仕事を一笑健明やってる人大好き。

仕事で１番難しいのは人間関係

いろんな人間が集まる組織


お二人よりも
まだまだ未熟な方達をもコントロールしなくてはいけない。

けど温度差もあるし、仕事に対する意識もぜんぜん違う。

そういった人達ともうまく仕事し、引き上げる事は大変

その方達は悪気はなく、まだまだお二人よりも未熟なだけ

冷たい言い方かもしれませんが
そのステージに上がってきていない方達を、
無理に引き上げるのは難しい。


ハシゴをたくさん掛けて
とにかく登りやすいハシゴを
あちらこちらにたくさん掛けて
自分で気づいて登ってきてもらうのが良いと思います。

おっしゃる通り、どんなことでも最後はマンパワー

『人間力』なんですよね。

きっと笑える日がくると思います。



という訳で私もお二人に負けないように

本日も頑張ります

本日も午後７時オープン！！

そんな感じ。  

昨日は臨時休業で
たいへんご迷惑おかけいたしました。


比嘉健二
現在故障中。。。（汗）

昨日は朝からテニスの試合があり
腰を思いっきり傷めてしまった。

２年前に傷めたところを
さらに思いっきり。。。


寝ても痛いし、
座っても痛し、
呼吸しているだけで痛い。


一度横になると
一人ではなかなか起きれない。。。

夜を越えるのがつらかった。


朝から病院

レントゲン写真を見た先生

骨や脊髄に問題なく

『キレイな腰骨！』だと言われた。

さすが俺！

見事な腰骨らしい（笑）


疲労で腰が疲れているところ
急にハードな運動したため

腰のネンザのようなものだと言われた。

昨日は死ぬかもしれないと思っていたけど
たいした事なかったらしい（笑）


少しでも早く治るように

電気治療
温熱治療
シップ
飲み薬
注射

できるかぎりの事をやってきました。


昨日よりだいぶ良くなりましたが
今日もだいじをとって
ケイファンクと
テニスコーチの仕事
お休みさせていただきます。





明日から営業できるように、
本日５／９（月）はケイファンクお休みいたします！

健康って大事！



みなさんも気をつけましょう！

俺に言われたくないか（笑）

そんな感じ。  

昨日もご来店してくださった方々
ありがとうございます！

ケイファンクにいらして
元気になって帰られるのを見ると
ホント嬉しくなりました！
比嘉健二です。


急なのですが、


本日５／８（日）、
スミマセンが
臨時休業させていただきます。




またのご来店お待ちしております！

そんな感じ。  

昨日はお店ケイファンクも休み、テニスコーチもお休み。

年に数回しかない
丸１日のお休み

子供の日だったので
ファミリーでお出かけ

充電完了
比嘉健二です。


日中、あちらこちらで遊び

夕食は

食楽空間　くゎっちーな



宜野湾市　大山にある
イタリアンと、うちなーのちゃんぷるー居酒屋　
私の知人、良人さんのお店です。

パスタやピッツァなどのイタリアンやちゃんぷるーなど
定番料理もあり、色んな食を楽しむ空間です。


片手にビール
片手に走りだそうとする子供達を捕まえながら（笑）
その合間にサラダから、カルパッチョから、パスタまでいただきました

こんな感じ。



『良人さん、美味しいお料理ごちそうさまでした！』

『ていうか、お騒がせいたしました（笑）』


そんな　くゎっちーな
ブログもあります↓

食楽空間　くゎっちーな

国道５８号線沿い大山小学校斜めむかい

098-988-3987


P.S

パーティ！ワンダーコラボ！！まだまだ受付中！

本日もケイファンク
午後７時オープン！！

みなさまのご来店
お待ちしております。

そんな感じ。  

昨日もたくさんのお客様にお越しいただきました！

ご来店してくださったみなさま
ありがとうございます！
比嘉健二です。


また０時を過ぎた５月５日は

超常連

たかちゃんの誕生会でした！





Tちゃん、Sさん、Mさん達や



あちらこちらの席から
おめでとうの言葉が飛び交っておりました。

嬉しいですねぇ。

また、今西さんからのプレゼント！

なんだろう？



ジャン！



今西さん手作りのBOX



ソーイングボックスやジュエリーボックスとしても使えるBOX

当日ギリギリまで制作していたらしいです。


たかちゃん、昨日は大勢の方に祝ってもらっていましたねぇ。

改めて

お誕生日おめでとうございます！！

オープン当初から１５年近く
ケイファンクに通い続けてくれて
ありがとうございます！

これからもどうぞ
宜しくお願いいたします。



P.S

本日、５／５（木）はケイファンクお休み

明日、金曜日は午後７時オープン！！

ご来店お待ちしております！

そんな感じ。